一碟麻糖 一壶米酒，品四季乡愁(2)

40多年来，秦礼刚潜心钻研皮影的雕刻制作与表演艺术，传承与演绎云梦皮影已经成为他终身不渝的追求。作为国家非物质文化遗产传承人，秦礼刚积极致力于云梦皮影的传播与教学。

如今，梦泽皮影戏馆不再开馆演出。已近古稀之年的秦礼刚，依旧不辞辛劳，应邀到多所大学、中小学演出，教授皮影戏技艺。

近年来，云梦实施皮影戏保护传承工程，皮影戏深受欢迎。云梦楚之风老茶馆——国家非物质文化遗产皮影演出中心，被列为湖北省“非遗”皮影戏传承示范基地，慕名而来的年轻人、外国人越来越多。他们不仅来听戏、学戏、还将云梦皮影戏传播出去。

1. 秦礼刚展示他用牛皮制作的皮影

2. 皮影雕刻

3. 皮影上色

孝感，因东汉末年董永卖身葬父的传说而得名。孝感特产麻糖米酒也承载了浓郁的“孝文化”，以至民间有“逢年过节看爹娘，莫忘带几盒好麻糖”之说。行走孝感，这座城市处处浸透着“孝”的传承。提一壶米酒、捧一碟麻糖，边吃边走，边走边看，在享受味蕾盛宴的同时，可以到云梦感受皮影戏、安陆钱冲赏千年古银杏的古老韵味，品味四季“乡愁”。寻访孝感麻糖米酒博物馆——米酒麻糖文化“活标本”文 / 柯文翔 图 / 孝感麻糖米酒博物馆我国酿酒的历史最早可追溯至五千年前的龙山文化早期，那时先民们已开始用谷物酿酒。到商周，酿酒业已具有相当的规模，汉代已出现了多种制酒用的酒曲。走进孝感米酒博物馆，这里藏有中华二十四孝图、董永与七仙女雕塑、孝感古八景图、麻糖米酒制作场景人物雕塑、手工作坊用具实物等，是表达孝感人民有关麻糖米酒情感与记忆、展现孝感麻糖米酒文化的“活标本”。米酒·滴滴暖心米酒，又称甜酒、甜曲酒和浮汁酒，是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。“孝感米酒”是孝感地方的著名特产，早在明末清初就很有名气。《孝感县志》〈清光绪八年〉记载：米酒“成于孝，始于宋。后多效之，而孝感独著”。1924年，鲁幼柏在孝感城区开了第一家米酒店，叫“鲁源兴米酒馆”。在原来比较单一的清汤米酒和糊汤米酒的基础上派生出了桂圆米酒、小汤圆米酒、莲子米酒、可可咖啡米酒、皇宫醉米酒、冰冻米酒等二十多个品种，使孝感米酒形成系列，深受男女老幼的青睐，成为孝感饮食文化的又一品牌。孝感米酒白如玉液，清香袭人，香甜爽口，浓而不粘、稀而不流，食后生津暖胃、回味深长。早有“闻香下车吃米酒，滋醇香甜真可口，但凡过往孝感人，不尝米酒虚一游”之说。麻糖·片片传情米酒博物馆内陈列的部分藏品形象地展现了麻糖的起源、发展、变革过程。孝感麻糖是湖北名特产品之一，早在元朝末年，就以名食享誉于世。八埠口是孝感麻糖的起源地，孝感俗语对此地有“一河两岸八埠口，两块麻糖一杯酒”的描述。这里复原了传统麻糖作坊的制作场景，将麻糖生产的选麻、熬糖、扯糖、切糖等生产工序形象地呈现出来，让游客对麻糖的生产工艺有一个感性的认知。元末明初，孝感麻糖已形成地域性的民间生产。清咸丰年间（1851-1861年）起始，八埠口的糖坊、孝感的一些挑贩，开始肩挑麻糖走汉口。如今的孝感麻糖，生产与工艺在继承中华老字号传统的基础上，又独具现代特色。麻糖米酒制作场景人物雕塑博物馆内形象地展现了麻糖的起源、发展、变革过程。米酒制作用具上世纪60年代的麻糖包装皮影王与他的皮影戏文 / 雷虎 图 / 阮传菊因为一晚上可以挣十块钱，当年28岁的秦礼刚成为了一名皮影戏艺人。每年有364天，他都躲在光与影的背后操纵皮影。40余年，演出了余场，秦礼刚用独具中国风的“云梦皮影戏”惊艳了世界。40年前，孝感云梦县一家名为“梦泽皮影戏馆”的老戏馆每天人满为患。戏迷们从四面八方赶到这儿，只因“百戏之祖”皮影之魅。40多年过去，当年耍皮影的青年，已经成为了名动天下的“皮影王”。各地的游客慕名而来，追逐皮影的光与影。云梦皮影戏表演老人老友老戏馆每天上午十点半，梦泽皮影戏馆门口就开始热闹起来，人们骑着自行车、电动车从小城的各个角落赶过来。皮影戏馆就设在秦礼刚家里。一百平方米的大堂内，整齐地摆放着三组凳子，每组七条长凳。皮影还没开演，老人们或围在一起聊天，或趴在凳背上打盹，更多的人端着茶杯期待地望着大堂正中央那块白色的幕布。“我的皮影戏馆每年除了除夕，364天从不间断。每天中午11点半到下午两点半都在演出。”秦礼刚一边啃着馒头，一边往后场走去。推开后场的木门，悬空挂在绳索上的纸人纸马早已严阵以待。秦礼刚从纸人纸马中钻进，站上幕布后面的木台，将手在那些纸人纸马上一拂而过，如同出征的统帅沙场点兵。急促的鼓点突然敲响，秦礼刚从悬挂的众皮影中牵出两人，双脚在地板上一跺，嘴里开唱起来，幕布上的皮影戏就开演了。皮影一出，掌声雷动。传承中焕发新活力秦礼刚的皮影戏，内容多来自《三国演义》《水浒传》《七侠五义》等传统文学作品。他将时事新闻、生活日常都融入其中，皮影剧目达到两百多种，可以连演五年，每天不重样。即使是铁杆的戏迷，也不知道秦礼刚的“葫芦里”唱的什么戏。40多年来，秦礼刚潜心钻研皮影的雕刻制作与表演艺术，传承与演绎云梦皮影已经成为他终身不渝的追求。作为国家非物质文化遗产传承人，秦礼刚积极致力于云梦皮影的传播与教学。如今，梦泽皮影戏馆不再开馆演出。已近古稀之年的秦礼刚，依旧不辞辛劳，应邀到多所大学、中小学演出，教授皮影戏技艺。近年来，云梦实施皮影戏保护传承工程，皮影戏深受欢迎。云梦楚之风老茶馆——国家非物质文化遗产皮影演出中心，被列为湖北省“非遗”皮影戏传承示范基地，慕名而来的年轻人、外国人越来越多。他们不仅来听戏、学戏、还将云梦皮影戏传播出去。1. 秦礼刚展示他用牛皮制作的皮影2. 皮影雕刻3. 皮影上色

文章来源：《湖北农机化》 网址: http://www.hbnjhzz.cn/qikandaodu/2021/0118/503.html