湖北肉牛养殖还需使牛劲

原标题：湖北肉牛养殖仍需加油

枝江” “夷陵牛”养殖基地。

text/picture 湖北日报记者 刘盛通讯员谢毅

山地丘陵占全省土地面积的80%，每年有2100万吨农作物秸秆，饲养肉牛的资源优势明显。牛有病害，肉价高。据省农业发展中心调查，去年每头牛平均利润3500元，肉牛养殖是一个值得脱贫致富的好项目。< /p>

与生猪和家禽产业相比，我省肉牛养殖规模不够，良种转化培育不足，政策支持小，融资难。迫切需要提高认识并加快发展。

12月2日，在中国农业科学院等单位主办的首届中国牛肉及优质牛肉品鉴大会上，我省以岭雪牛荣获最具特色奖、最具效益奖奖。荣誉。现场检测指标显示，以岭雪牛肉的部分营养指标已超过日本雪牛肉。农业农村部多位专家评委对湖北牛肉品质赞誉有加。

“获奖是对湖北肉牛品质的肯定，坚定了发展的信心。”省农业发展中心副主任熊一白说。

熊义白建议，我省应采取相应的激励措施，大力发展肉牛养殖。

一头牛的平均利润3500多元。

《水浒传》里，李逵和卢智深随意买了几斤牛肉，里面有吹牛的成分。牛肉曾经是一种高贵的食物，在宋代就被宰杀了，养牛是违法的。”省农业发展中心一级调查员郭安国表示，牛肉从1978年以后才逐渐进入中国人的餐桌，但生产能力不足，牛肉长期依赖进口。

近年来，我省肉牛价格保持平稳向好态势。 2019年牛肉均价达到73.2元/公斤，同比上涨12.26%；年末屠宰活牛价格在35元/公斤左右。省农业发展中心统计显示，每头肉牛的平均利润为3500元，最高可达8000多元。

蕲春县养牛户詹绍鹏为湖北日报记者算了一笔账：“我去年8月4日买了82头货架牛，平均成本在每头人民币左右。今年1月13日出售，育肥期162天，饲养成本2967元，收入元，平均每头利润5499.60元。”

但是，我省肉牛养殖规模不足，散养小户居多，肉牛产业发展缓慢。统计数据显示，2019年我省肉牛存栏243.2万头，同比增长0.9%；屠宰肉牛109.5万头，同比增长1.08%；牛肉产量16万吨，同比增长1.12%。

“目前，我省包括牛在内的草食动物数量和肉奶产量均低于全国及周边省份平均水平。这是畜牧养殖业的短板，这也是潜力。”郭安国坦言。 .据统计，全省目前只有21家1000头以上规模的养殖场，3家确定新一轮部级标准化肉牛示范养殖场。

肉牛产业发展潜力巨大

我省山地丘陵丘陵占全国国土面积的80%。全省拥有天然草原9528.3万亩，大部分地区适宜肉牛放牧；全省年产农作物秸秆2100万吨，是肉牛粗饲料的重要来源；在“粮改”政策和“饲料油菜推广工程”的推动下，饲料玉米年种植面积达到30万亩，饲料油菜种植面积也超过10万亩，人工草地种植面积80万多亩。这些为我省肉牛养殖提供了丰富的食物来源。

郭安国告诉记者，湖北当地的牛适应性强，耐粗粮，能消化秸秆等废弃物。湖北牛肉很适合中国人的口味。肉又硬又耐嚼。炖牛腩和红烧牛肉更好。日本和牛闻名于世。它是用浓缩饲料喂养的。肉质细嫩，更适合西方人的口味。

在首届中国牛与优质牛肉品鉴会上，湖北本土肉牛品种得到农业农村部专家的充分肯定。同时，专家指出，湖北地方牛品种发展不够，令人遗憾。据了解，湖北还有5个比较著名的地方牛品种，即夷陵牛、黄陂牛、枣北牛、云坝牛、恩施牛。目前，在中国农业大学教授、国家牛肉牦牛系统首席科学家曹炳海的支持下，地方品种的保护和开发利用，只有夷陵黄牛做了一些工作。其他四个品种的保护和开发尚未启动。据省农业发展中心负责人介绍，我省引进了西门塔尔、夏洛来、安格斯、劳拉等国外优质肉牛原种，并正在对品种进行改良。

我省目前与高校合作，探索了“玉米+玉米+油菜”三季优质牧草种植模式等两种肉牛养殖技术模式，产量10吨亩，家庭农场“3321”养殖模式（即300平方米牛棚，30头奶牛，200吨草食动物，年利润10万元）。郭安国表示，目前在省内小规模试点推广取得了良好效果。

我省肉牛产业发展仍需过关

目前，我省乃至我国的奶牛养殖仍以养殖户为主，孕期长，效率低。随着农村城镇化进程的加快和农业机械化程度的不断提高，奶牛养殖模式逐渐退出，导致奶牛数量逐年下降。

从种源上看，我省仅从国外引进优质原种牛1000多头，占全省牛存量的0.04%。每年冷冻改良的杂交牛只有近16万头，仅占存量的6.56%。绝大多数肉牛仍然是杂交牛，改良品种水平较低。

文章来源：《湖北农机化》 网址: http://www.hbnjhzz.cn/zonghexinwen/2021/0708/1494.html